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日式厚蛋烧寿司的做法_1

2018-11-07 18:35:46
日式厚蛋烧寿司的做法 “日式厚蛋烧寿司,是非常传统的日式寿司。手握饭团,千层蛋饼,缠在一起,非常完美的组合。
日式厚蛋烧,说白了就是中国的卷煎蛋饼。一个蛋饼煎好了卷起来,再煎一个蛋饼把个一起卷起来。以此类推,卷上四五个鸡蛋饼,就成为厚蛋烧了。
看似复杂,其实简单,我就用了很普通的煎锅做了厚蛋烧。其实,如果有长方形的煎锅那就更好了呢。” 食材明细 主料 鸡蛋 5个 米饭 适量 辅料 盐 少许 寿司醋 适量 其他 口味 技巧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 日式厚蛋烧寿司的做法步骤 1准备好鸡蛋。 2将一个鸡蛋打散,放少许盐,用手动打蛋器搅打均匀。(我是一个鸡蛋一个鸡蛋来煎的,你也可以打在一起,每次倒入五分之一的蛋液)。 3锅内放少许油,将鸡蛋倒入(如果是不粘锅可以不放油)。 4从右自左卷起来。再放回到右边。 5再煎一个鸡蛋。 6继续从右自左卷起来,再放到右边。 7以此类推。重复2.3.4。 8共煎五个鸡蛋。 9切块。这就是所谓的日式厚蛋烧。 10将蒸好的米饭倒入寿司醋,拌匀。 11将少许米饭用保鲜膜包紧。 12压实成椭圆形。 13卷好的饭团。 14拿一片厚蛋烧放在饭团上。 15用紫菜条卷起来。
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